冷蔵庫内の食材を食べきる整理術！整理収納アドバイザーがしている6つの工夫

暑くてじめじめした季節は、食材の管理が難しくなります。何をかくそう、筆者もこれまで様々な食材を化石のようにしてきました。
これまでの経験と整理収納アドバイザーとしての知識を組み合わせて、食材を食べきる工夫をご紹介します。

サチ

鹿児島在住の3児の母で整理収納アドバイザー。快適にすごせる空間づくり、効率よく動ける仕組みづくり、家事のしやすいしかけづくりを考えることが趣味。暮らしにまつわることを中心としたブログ、コラム、連載執筆中。著書『片づけ日和』『めまぐるしい毎日でも暮らしが回る　50点家事』など。

埋もれてしまう「調味料」は、わかりやすいドアポケットに収納

大きな食材は、そこにあるだけで存在をアピールしてくれるので心配不要。逆に小さな食材こそ、他の食材に埋もれてしまう危険性があるので、その存在をどんどんアピールしちゃいましょう！

小物を使ってドアポケットにわかりやすい収納スペースを作り、存在をアピールするのも手。チューブ調味料収納用のポケットケースを活用しています。

「使いかけの袋もの」は、ドアポケットにピンでめる

使いかけのふりかけ、袋調味料、かつお節など、輪ゴムでとめて保管しがちですが、それでは他の食材の下敷きになってしまいます！そこで、ドアポケットに洗濯ピンチでひっかけておく方法がおすすめ。

例えばかつお節を使いたいときは、まずは冷蔵庫のドアポケットを見て、使いかけがないか確認するだけ。

使いかけがあるのに、新しいものを開封しちゃった！なんてことを防げます。

「毎日よく使う小さな食材」は、パッケージから出して収納

こちらは、ドアポケットにスライスチーズを収納している様子です。小さくても毎日のようによく使う食材こそ、パッケージから出して収納するのがおすすめ。こうすることで取り出しやすくなり、忙しい朝の時間帯に使うときにでもストレスがありません。

ただし、ドアポケットは外気に触れる機会が多い場所。長く保存しっぱなしにならないよう、ご注意くださいね。

「倒れやすい袋入り食材」は、引き出しをフル活用！

大豆の水煮、ちくわ、カニカマなど、雪崩の起きやすい袋入り食材は、引き出しコーナーを活用すると各段に管理しやすくなります。

袋入りの食材の弱点は、なんといっても他の食材と干渉しあって取り出しにくくなってしまうということ。引き出しスペースは、袋入り食材の置き場所と割り切ってしまえば、他の食材と干渉しあわず管理がラクになります。引き出しがない場合は、カゴをひとつ準備して使うのもの手です。

「使いかけの食材」は、半透明のボックスにまとめる

使いかけのお肉、使いかけの野菜、使いかけの乾物など、中途半端に余った食材をダメにしてしまった経験はありませんか？

使いかけの食材こそ、意識して最優先で使いたいもの。そこで「半端食材ボックスをひとつ用意する」というのがおすすめです。

筆者の家では「中に半端食材が入っているよー」ということが一目で分かるよう、半透明ボックスを使っています。ここに使いかけの人参、玉ねぎなど、中途半端に残ってしまった野菜をとにかく放りこむだけ！　そして、ある程度たまったらまとめて野菜スープにしたり、蒸し野菜にしたりして、在庫一掃メニューで使い切ります。

「ここの食材から使おう」という場所を設けておくだけで、食材ロスに役立ちますよ。