ねこ店長の
今日のお気に入り Today's pickup introduced by Neko Tencho.
今日のお気に入り Today's pickup introduced by Neko Tencho.
秋がいよいよ深まってきた今日この頃。ねこ店長が食欲の秋に気になったアイテムは?
食欲の秋にぴったりなキッチン道具をご紹介します。
ステーキ肉を買ってきても家ではお店のような仕上がりにならない! その原因は、キッチン道具にあるのかもしれません。肉のおいしさを引き出すのに重要なのは、どのようにして肉に火を通すかということ。肉全体に均一に、しかも同じ温度でじっくりと熱を伝える必要があります。高級鉄板焼き店は鉄板の面積が広く冷めないので、3条件がそろっておいしく焼きあがるんです。
この3条件をそろえるべく開発されたのが「大人の鉄板」です。鉄の厚みは4.5ミリで重さ2kg。正直、軽くもなく扱いにくいフライパンですが、だからこそ引き出せる肉の旨味がある、そのことを実感できる一枚です。
鉄製なので熱の伝導率は抜群。4.5ミリの厚みが熱を蓄え、肉を均一にじっくり焼き上げます。さらに薄いフライパンにあるような、焼きムラが生じる心配もなし。だから、高級鉄板焼き店のような仕上がりに。プロも認める「理想的な焼き上がり」を実現します。
取っ手は木製で食卓にこのまま出せるルックスも◎。保温性が高いので、肉の温度が急激にさがることがなく固くなることもなし。鉄製なので油ならしや日ごろのお手入れは必要ですが、それが苦にならないほどのおいしさで、コストパフォーマンスはよし。
>>使い始めはどうする?鉄フライパンの「空焼き・油ならし」の方法
値段と手間に見合うだけの「うまさ」にたどり着ける。そんな大人のため鉄板焼きです。
ねこ店長の今日のひと言
ぼくのおサカナもこれで焼いて!
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パッとしないからお気に入り。スッとなじんで目立たない三角ゴミ箱
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触れた瞬間サッと吸水。マシュマロみたいなふわふわタオル
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お部屋を癒やしの空間に。可憐に香るお花のディフューザー
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和にも洋にマッチ。素朴で味わい深い波佐見焼のうつわ
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身も心もリフレッシュ。やさしい肌あたりが心地いいシャワーヘッド
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キッチンがカラフルになる! すっきり片付く密閉保存容器
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地ビールの日を盛り上げる! 樽型を模したハリオのグラス
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イチゴの旬・ショートケーキの日にぴったりなマグカップ
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今日はジャムの日。瓶の最後の最後まで、残さず届くツール
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毎日の時短に。衣類や帽子がすっきり片付く吊り下げ収納