冷凍保存容器を選ぶときはココをチェック

100均などで手軽に手に入るものもある冷凍保存容器。でも実際に使ってみると、使い勝手がイマイチ……ということのないよう、以下のポイントをチェックしておきましょう。

【ポイント1】まず「耐冷温度」をチェック

まずは容器の「耐冷温度」を確認しましょう。耐冷温度は、一般的な冷凍庫の温度である「マイナス18度」を下回っていればOK。「冷凍保存可」と表示のある容器の場合も、念のためにチェックしておくと安心です。
またガラス製保存容器の場合は、冷凍可と表記があっても、水分の多い食品や液体を入れると膨張してガラスが割れる恐れがあるので注意が必要です。

【ポイント2】レンジ対応か「耐熱温度」もチェック

解凍やあたためで電子レンジを使いたいなら、「電子レンジ対応」かどうかを確認するのも必須。電子レンジ可と表示があるか「耐熱温度が140度以上」の容器を選ぶようにしましょう。ただし、ステンレスやアルミ、ホーローの素材はそもそも電子レンジが使えないので注意しましょう。

【ポイント3】どんな食材や料理を入れるか「素材」をチェック

保存するものが、調理前の食材か出来上がった料理かで、使い勝手のよい素材は違います。何を保存するか考えて、素材を選ぶようにしましょう。

■プラスチック製

軽くて扱いやすい素材のため、発売されている保存容器のバリエも豊富。電子レンジに対応しているものが多いのもうれしい点。ただし、色や匂い移りがしやすく、油汚れが落としにいというデメリットも。そのため、カレーや油を使った料理には向いていません。

保存に向いた食材、料理

• 匂いや色が強くない食材
• カット野菜
• ご飯

■ガラス製

調理にも料理の保存にも使える素材。耐熱ガラス製であることがほとんどなので、レンジやオーブンも使用可能。色や匂い移りしにくく、汚れも落としやすいのが特徴。中身がよく見えて、そのまま食卓に出せるのもメリット。ただし、重く割る可能性があるのが難点。

また液体や水分の多い食品を冷凍する際には注意が必要です。冷凍することで体積が膨張し、割れる可能性があります。

保存に向いた食材、料理

• カット野菜、ゆで野菜
• 水分の少ないおかず
• グラタンなど再度加熱が必要なもの
• 煮物
• 成形済みのハンバーグ・衣をつけたコロッケなど下ごしらえ済みの食材

■ホーロー製

素早く冷凍、解凍できるのが特徴。酸や塩分に強く、色や匂い移りもしにくいので、味噌といった色の濃い食材や料理の保存にも最適。おしゃれな見た目のものも多く、そのまま食卓せるのも◎。ただし、電子レンジは使えないので、温め直す際には別の容器に移しかえる必要があります。

保存に向いた食材、料理

• 味噌
• マリネ
• カレー
• トマトソース

■ステンレス・アルミ製

熱伝導率が高く、急速冷凍できるので鮮度を落とさず冷凍できます。そのため、調理前や下ごしらえ済みの材料の保存にぴったり。ニオイ移りしにくいので、生の肉や魚を入れてもOK。また、油汚れが落ちやすくお手入れしやすいのも特徴です。ただし電子レンジは使えません。

保存に向いた食材、料理

• 生肉や生魚
• 成形したハンバーグや衣をつけたコロッケなど、下ごしらえ済みの食材
• カレーやシチュー

■シリコン製

シリコン製は冷凍庫から出して、そのままレンジや熱湯で温められるのが便利です。容器タイプものもありますが、袋タイプのものも。袋タイプでも自立するもの多く、立てて収納ができるので使い勝手も◎。冷凍庫内の隙間を有効活用できます。

保存に向いた食材、料理

• カット野菜
• スープ
• トマトソース

【ポイント4】「密閉性」をチェック

冷凍保存容器は、パッキン付きやバルブ付きで密閉できるタイプがおすすめ。水分や匂い漏れを防ぐだけでなく、乾燥を防いで鮮度をキープできます。

また4点ロックやスクリュー式でフタがしっかり閉まるタイプを選んでもよいでしょう。

【ポイント5】収納しやすいか・洗いやすいか「形」をチェック

冷凍保存容器の形は主に丸型と四角形があります。毎日の使い勝手に関わってくるので、それぞれの特徴を知っておきましょう。

• 丸型……調理時ボウルとしても使えるタイプも。そのまま食卓に出しても◎。お茶碗に移しやすいので、ご飯の保存にも最適。角がなく洗いやすいのも使い勝手がよい
  
• 角型……冷凍庫内でデッドスペースを作ることなく収納できる。ただし、角に汚れがたまりやすいのでしっかり洗う必要がある。

上記5つの冷凍保存容器のセレクトポイントを踏まえて、素材ごとにおすすめのアイテムをご紹介します。

手軽さNo.1「プラスチック製」冷凍保存容器のおすすめ

軽くて扱いやすく、ちょっとした保存に便利なプラスチック製の冷凍保存容器。サイズが豊富なシリーズやご飯の冷凍に便利なアイテムをセレクトしました。

調理道具にも食器代わりにもなる密閉容器

「like-it ライクイット」調理ができる保存容器
電子レンジで調理してそのまま冷凍保存できる容器。ガラスのような透明感が魅力で、食卓に並べても違和感なく使えます。パッキン付きで密閉できるのもポイント。S、M、Lのサイズ展開。

入れ子式に積み重ねてコンパクト収納

「ジョセフジョセフ」ネストロック
キッチンが明るくなるロック部分のポップなカラーがポイント。大きな食材からちょっとした残り物まで使える5サイズのセット。使わない時は入れ子式に重ねてコンパクトに収納できます。

フタをしたままレンジOK！便利な3サイズセット

楽ちんパック（角型9個セット）
冷凍庫から出して、フタをしたままレンジできる冷凍保存容器。解凍やあたための時、ひと手間が減るのがうれしいポイント。使わないときは本体とフタを別々に重ねるとコンパクトに収納できます。食材や作り置きの冷凍保存に便利な3サイズのセット。

1点ロックでもしっかり密閉

片手でPON
ロックする箇所は1か所でもしっかり密閉。パッキン付きで汁物を入れても安心なアイテムです。クリアな見た目で、保存した食材をそのまま食卓にサーブしてもOK。フタをしたまま電子レンジが使えるので、お弁当箱にしても◎。5サイズの展開。

ムラなく解凍できるごはん専用容器

marna マーナ「極」冷凍ごはん容器
お米マイスターとマーナの共同開発商品。冷凍ご飯をムラなく解凍することにこだわり、すのこや冷凍庫でかさばらない形など工夫がいっぱいの冷凍保存容器。

炊き立てをすぐ冷凍できるごはん容器

絶品ごはん
二重構造なので、粗熱をとらなくてもそのまま冷凍庫へ入れても問題なし。さらに突起付きのフタが、まんべんなくご飯に水分をいきわたらせる仕掛け。また凸型の底でムラなく加熱できると、ごはんをふっくら仕上げることに細部までこだわりが詰まったごはん用の保存容器です。

レンジ解凍に便利「耐熱ガラス製」冷凍保存容器のおすすめ

レンジで温めてそのまま食卓に並べるのにも便利な耐熱ガラス製の冷凍保存容器。ロック式やパッキン付きで、食材やおかずのおいしさをキープできるタイプをピックアップしました。

普段のおかずにぴったりの4面ロック式

パチっとロック
4面ロックとシリコンパッキンでしっかり密閉でき、匂い漏れや汁漏れを防ぎます。食洗機対応でお手入れラクラク。6サイズ展開で、カット野菜からオーブン料理の作り置きまで、幅広く使えます。

フタをしたままレンジOK！食卓になじむ丸型容器

ディッシュプラス
蒸気弁付きでフタをしたままレンジできる冷凍保存容器です。パッキンと4点ロックで密閉性も抜群。丸型で洗いやすく食器洗い機も使えてお手入れの時短に。ちょっと使いに便利な370mlとたっぷり入る620mlの2サイズ展開。

食卓に並べても違和感のない美しい透明感

「グラスコンテナ」4点ロック式ガラス保存容器
下ごしらえから調理、料理の保存まで万能に使える冷凍保存容器。こちらの640mlサイズは、ゆで野菜の冷凍ストックや、グラタンなど大皿料理の冷凍保存におすすめ。他に小回りのきく370ml、大容量1050mlのサイズ展開があります。

並べるだけで気分が上がる「ホーロー製」冷凍保存容器のおすすめ

キッチンや冷凍庫にただ置くだけでもおしゃれなホーロー製の冷凍保存容器。使いやすい白や流行りのくすみカラー、かわいいデザインのアイテムをピックアップしました。

冷凍庫内をすっきり整理できる真っ白な容器

富士ホーローHoney ware「Konte」浅型角容器
ホーロー製の真っ白な保存容器で、ごちゃつきがちな冷凍庫内を整理してすっきりさせたい時にもぴったり。浅型なので、ハンバーグのタネや下ごしらえしたロールキャベツを並べて冷凍保存するのに便利です。420mlから3Lまでの4サイズ展開。

くすみカラーで冷凍庫もテーブルもおしゃれに

富士ホーローHoney ware「コットン」
ふんわりとキッチンやテーブルになじむ、くすみカラーの冷凍保存容器。そのままテーブルに出せるので、作り置きや余ったおかずの冷凍におすすめ。アッシュピンク、ライトグレー、スモークブルーの3色から選べます。

食卓を彩る、レトロおしゃれな復刻柄

富士ホーローHoney ware「メモリーズ」
70年代の人気柄を復刻した、富士ホーローのメモリーズシリーズ。レトロかわいいサンフラワーのデザインで食卓をパッと明るく彩ります。450mlの浅型から1.12Lの深型まで5サイズあり、作り置きや残り物の保存に最適です。

味噌の長期保存に。ミッフィーデザインのポット

富士ホーローHoney ware 角型ストックポット
市販の味噌パックがケースごとぴったり入る味噌ポット。ホーロー製の冷凍保存容器なので、しばらく味噌を使わないときにそのまま冷凍庫で保存できて便利です。ミッフィーのお顔がキュートなシリーズ。保存容器のほか、鍋ややかんのラインナップもあります。

急速冷凍に！「アルミ・ステンレス製」冷凍保存容器のおすすめ

食品のおいしさを保ってすばやく冷凍するのが得意なアルミ製やステンレス製の冷凍保存容器。小分けに便利な機能が付いたタイプや密閉できるタイプなど、気の利いた技あり冷凍保存容器をチョイスしました。

小分けに便利な筋が付けられるアルミ製容器

アルミ急速冷凍保存容器
食品を急速に凍らせて、おいしさを逃がさず保存できる冷凍保存容器。容器の底にある線状の突起で、冷凍したミンチ肉やごはんに筋が入るようになっているのがポイント。小分けにして使いたい時に簡単に割ることができます。1食分のごはんから魚の切り身まで、使い分けに便利な3サイズ展開です。

角が丸く洗いやすいステンレス製容器

おかずストッカー
匂い移りの少ないステンレス製の容器。角が丸く洗いやすいのが特徴。こちらは小口切りにしたネギの保存にぴったりのサイズ。全部で5サイズあるので、カレーや餃子のタネなど、色移りや匂いが気になる食材も安心して保存できます。

フタの窓で中身が分かるステンレス製容器

「EAトCO イイトコ」Youki
高品質な18-8ステンレス製。容量650ml。深さのあるタイプなので、高さのある野菜や余ったカレーの冷凍保存におすすめ。フタの中央に窓が付いていて、フタを開けなくても中身が分かるのがうれしいポイント。

パッキン付きで密閉できるステンレス製容器

「アイカタ 」ステンレスコンテナ
パッキンとロックで密閉できるステンレス製の冷凍保存容器。凹凸のないフラット形状で洗いやすく清潔に使えるのがポイント。汁の多い煮物やカレーなど油の多い料理の保存にもおすすめ。ストッパー付きとストッパー無しのタイプがあるので、使いたいシーンに合わせて選べます。

冷凍も解凍もおまかせ「シリコン製」保存袋のおすすめ

野菜や肉、魚など、調理前の食材のストックに便利な保存袋。しっかり密閉できて、カレーやトマトソースなどペースト状の料理や、だしやスープといった液体の冷凍保存にも便利なタイプを選びました。

逆さにしても漏れないシリコン製密閉保存袋

ルクエ　ユーザブルシリコンバッグ
ロックバーをスライドさせることで、しっかり密閉して保存できるシリコン製の保存袋です。小分けにした野菜やフルーツの他、逆さにしても漏れないので、スープやソース、ペースト状の食品にも便利。マチ付きで冷凍庫内に立てて保存できます。

マジカリーノ シリコーンバッグ
冷凍庫内にスリムに立てられる冷凍保存袋。レンジや熱湯で解凍や温めができるシリコン製です。スリムなのでソースやスープを平たくして保存したいときにも便利。使わない時の収納にも場所をとりません。

広い口で出し入れ簡単なシリコン製保存袋

「Ziptop ジップトップ」ディッシュ
広いマチで自立するので、余ったカレーやシチューを入れやすい保存袋。中で混ぜたり和えたりといった調理段階でも便利に使えます。写真のディッシュのほか、ソースの保存に便利なカップやサンドイッチを持ち歩きに便利なバッグの種類があります。

【番外編】2023年、冷凍保存容器の売れ筋ランキングTOP5を紹介

もし上記を見てもセレクトに迷ったら、売れ筋の冷凍保存容器を参考にしてみては？　ハウジーの姉妹店舗の売れ筋ランキングをご紹介します。（姉妹店「リビングート 楽天市場店」2023年調べ）。

1位：marna マーナ「極」冷凍ごはん容器
おいしく解凍することにこだわった、冷凍ごはん専用の容器。
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2位：富士ホーローHoney Wares 角型みそポット
パッキン付きで密閉して冷凍保存できる味噌ポット。
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3位：蓋付アルミ保存容器
うまみを逃がさず急速冷凍できるアルミ製。ラップいらずのフタ付き。
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4位：富士ホーローHoney Ware「Konte」ストックポット
小鍋としても使えて調理後はそのまま冷凍保存できる丸型のポット。
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5位：富士ホーローHoney Ware 角型ストックポット
ミッフィーのお顔のデザイン。味噌パックがそのまま入る角型ポット。
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6位：ラストロ スクリュートップキーパー
強力な密閉力で、カレーやシチューも汁漏れや臭い漏れしないプラスチック製。
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7位：マイクロクリア フードケース
容器もフタも透明のプラスチック製のケース。衝撃に強く長く使える。
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冷凍保存容器で「おいしい」と「すっきり」を叶えよう

まとめ買いした野菜や肉を冷凍したり、作り置きおかずを冷凍したり、毎日活躍する冷凍保存容器。使いやすい冷凍保存容器を揃えておけば、節約や時短に役立つこと間違いなし。

また冷凍保存容器は、同じシリーズで揃えておくことで、冷凍庫内や収納場所をすっきり整理するのにも役立ちます。

ぜひ自分のライフスタイルに合った冷凍保存容器を選んで、「おいしい」と「すっきり」を叶えましょう。