【にんにくの皮のむき方1】水につけてからむく

まずは、にんにくを水につけてむく方法をご紹介します。用意するのはボウルと水だけ。調理中でも手元にあるものだけで、簡単にできる方法です。

水につけてにんにくの皮をむく手順

1.にんにくをバラバラにして、10分ほど水につけます。

2.にんにくを水から取り出して、手で皮をむくと、薄皮がスーッと簡単にはがれます。

水につけてからにんにくの皮をむくと？

水につけただけなのに、貼りついていた薄皮がはがれやすくなったのにビックリ。一気につるんとはいきませんが、バナナの皮をむくように、スースーっと気持ちよくはがれました。

ただ水につけておく時間が必要なので、すぐに皮むきしたい時には不向き。また1つずつむいていくことになるので、大量のにんにくの皮をむきたい時には時間がかかります。

【にんにくの皮のむき方2】包丁を当てて、つぶしてからむく

次も、キッチンに必ずある「包丁」を使って皮をむく方法です。といっても、包丁の刃で皮をむくわけではありませんよ。

包丁を使ってにんにくの皮をむく手順

1.小分けにして根元を切り落としたにんにくを、まな板の上におきます。

2.にんにくの上に包丁を横にして当て、上からこぶしで「ダン」っとたたきます。

3.にんにくが少しつぶれるくらいたたくと、割れたところのにんにくの薄皮がちょっと破れます。

4.皮が破れたところを指でつまんで引っ張ると、スーッときれいにむけます。

包丁でたたいて皮むきをむいてみると？

上からたたくだけなので一瞬でできるのがいいところ。たたいた衝撃で皮と実がはがれやすくなっていて、簡単に皮がむけました。包丁を当てて「ダン」っとたたくしぐさも、なんだかプロっぽくてテンションが上がりました。

ただ1つずつしか作業できないので、大量に皮むきしたい時には時間がかかりそう。また指を使うのでニオイがつくのも避けられません。

【にんにくの皮のむき方3】ふた付きのビンに入れてひたすら振る

にんにくを丸ごとビンに入れ、ふたをして振るだけ。にんにくの薄皮を、固いビンの底や側面に当てて衝撃ではがす、という方法です。

ビンをに入れて振る皮むきの手順

1.小分けにしたにんにくをビンに入れて振ります。

2.ひたすら振り続けること5分。にんにくの皮は少しはがれましたが、これ以上皮がむける気配がなく、断念しました。

「ビンに入れて振る」皮むき、失敗したワケは？

今回、5分もビンを振り続けたのに皮がむけずショック……。うまくできなかったのはなぜ？と考えてみると、もしかするとビンの大きさが原因だったのかもしれません。今回は細いビンに入れたせいで、振ってもにんにくがあまり動かず、衝撃を与えられなかったのかも。

失敗したままでは引き下がれないので、ビンの大きさが関係するのか確かめるためにも、近々太めのビンを用意して再チャレンジしたいと思います！

【にんにくの皮のむき方4】ジップ付きの袋に入れて打ちつける

食品の保存や冷凍に使うジップ付きの袋を使うアイデアもあります。袋に入れたにんにくの皮を、固い面に打ち付けてはがすという方法です。

袋に入れてにんにくの皮をむく手順

1.バラバラにしたにんにくを袋に入れ、まな板などの固い面に打ち付けます。

袋の裏表を変えながら、まんべんなくにんにくを打ち付けるようにするのがコツ。

2.打ち付け始めて2分ほどで、にんにくの薄皮がはがれてきました。

3.薄皮が頑固にはりついたにんにくは、5分打ち付けてもはがれず、断念。5個のうち、2個はきれいに薄皮がはがれました。

袋に入れたにんにくを打ちつけて皮をむいてみると？

打ち付けた衝撃で薄皮にすき間ができてきて、さらに打ち付けることでペラペラとめくれていきました。ただ頑固に貼りついた皮は、あまりはがれませんでした。

今回は5分ほど打ち付けていたので、腕がかなり疲れました。他にも、打ち付けた時の音が思ったより大きく響いていました。何度も「バンバン」と音が出るので、静かに皮をむきたい時には不向きかもしれません。

【にんにくの皮のむき方5】電子レンジで加熱する

次は電子レンジを使う方法。いつでもすぐにできる方法です。

電子レンジで加熱して皮をむく手順

1.にんにくの根元を切り落とします。

2.にんにくを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱します。目安は「500Wで1分」「600Wで40秒」です。

3.加熱が終わり電子レンジの扉を開けてみると……すでににんにくが飛び出していました。

4.残りのにんにくは指でぎゅっと押し出すようにすると、皮がつるんときれいにむけて出てきました。

5.すべてのにんにくを、簡単に皮から押し出して取り出すことができました。

電子レンジでにんにくの皮をむくと？

加熱しただけでにんにくが飛び出していたのにはビックリ。指で押し出す時も、あまり力を入れなくてもするりと皮がむけました。簡単で早いので、大量に皮むきしたい時にピッタリの方法です。

ただ指を使うので、指には多少ニオイがつきます。さらに、やってみて分かったのは、加熱している間にかなりのにんにく臭がレンジから漏れ広がってくること。当然、加熱後のレンジの庫内もにんにく臭が充満していました。次にレンジに入れる食材によっては、にんにくのニオイが移ってしまうので、庫内を拭いたり扉を開けおくなどちょっと対策が必要かもしれません。

【にんにくの皮のむき方6】冷凍してからむく

冷凍してからむく方法。長期保存のために冷凍しておいたにんにくなら、そのままむくだけなので簡単な方法です。

にんにくを冷凍してから皮むきする手順

1.バラバラにして冷凍しておいたにんにくの根元を切り落とします。

2.指で皮をぐっと押すと、薄皮がはがれました。

3.薄皮がするっとむけました。

にんにくを冷凍してから皮をむくと？

押すだけで皮がむけるのかな？と半信半疑でしたが、ぐぐっと押すと皮がパリッと破れてそこからつるっと薄皮がむけました。

ただ、冷凍庫から出してしばらくおいたにんにくは、解凍されてふにゃっと柔らかくなってしまい、皮がむきにくくなりました。ぎゅうぎゅう押して触っているうちに指にもニオイがついてしまいました。失敗しないためには、冷凍庫から出してすぐに皮をむくことが肝心かもしれません。

【にんにくの皮のむき方7】ゴム手袋をつけてこする

お皿洗い用にゴム手袋があるという人はこんな方法も。ゴムの摩擦で薄皮をはがすむき方です。

ゴム手袋でこすって皮むきする手順

1.両手にゴム手袋をはめて、バラバラにしたにんにくを、力を入れてこすり合わせるようにします。

2.しばらくこすると自然に薄皮がはがれてきます。

2.引き続き手のひらや指先でこすり続けると、3分ほどできれいに薄皮がむけました。

ゴム手袋で皮むきしてみると？

最初、やさしくこすっていたら、薄皮に変化が見られずなかなかむけませんでした。そこで、力を入れて「ゴリゴリ」というかんじでこすってみると、薄皮にできたすき間から皮がはがれていきました。途中からは指も使いながらめくると、つるんと簡単にむけました。

直接触っているわけではないので、指にニオイがつかないのがいいところ。ただ手のひらにのるくらいの、2・3個ずつしか作業できないので、大量にむきたい時には面倒かもしれません。

【にんにくの皮のむき方8】にんにくの皮むき器を使う

頻繁ににんにくを使う、大量にむくことが多いという場合には、にんにくの皮むき器を用意しておくのも手。いろいろな種類がある皮むき器の中でも、手軽に使えるのがこちらのアイテムです。使い方は以下のとおり。

「簡単ニンニク皮むき器」使って皮をむく手順

1.まずは小房に分けたにんにくの上下を切り落とます。

2.次に、にんにくを皮むき器の中に入れます。

3.上から押さえながら、コロコロと数回転がすだけでにんにくの皮がむけます。

皮むき器でにんにくの皮をむくと？

皮むき器が筒状になっているので、手もまな板にもニオイがつかないのがGOOD。コロコロするのがおもしろいので、子どものお手伝いにもよさそうです。

1回に少しずつにんにくを入れていくので、大量にむきたい時には少し手間がかかるかも。

「簡単・早い・ニオイがつかない」にんにくの皮のむき方は？

いろいろな方法を試した結果をまとめると、以下のようになりました。

＜にんにくの皮むきまとめ＞

一番早く大量にむけるのは「電子レンジで加熱する方法」、一番指にニオイがつかないのは「ゴム手袋でこする方法」と「皮むき器を使う方法」でした。

いろいろな皮むきの方法を知っていれば、料理やシーンに合わせて使い分けることができます。ぜひ今回のアイデアを参考に、ストレスなくにんにくの皮をむいて、おいしいスタミナ料理を楽しんでくださいね。