さっぱりおいしい「梅としらすのそうめん」
冷たいそうめんは夏の定番メニュー。合わせる具材を変えることで、さまざまなアレンジができとても優秀です。
しらすと梅肉、大葉をのせれば、さらにさっぱりと食べやすくなります。
＜材料 1人分＞
- そうめん 1束100g
- しらす 大さじ1.5程度
- 梅肉チューブ 大さじ1/2
- 大葉3枚
- 白ごま 少々
- めんつゆストレートタイプ 150ml
＜作り方＞
1．鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でる。大葉は千切りにしておく。
2．そうめんが茹で上がったらザルにあげて流水をかけて冷やし、流水で軽くもみ込むようにして表面のぬめりを落とし、水気を切る。
3．そうめんを器に盛り、中央にしらす、梅肉、大葉をのせる。
4．白ごまを上からぱらりとかけ、めんつゆをかけたら完成です。
グラシュー23㎝
＜盛り付けに使ったお皿＞
「ファインクリア」で生産された、高品質な日本製の皿。深すぎないボウル型で、麺類から冷製スープまでどんな料理ともマッチします。
簡単小鉢「もやしとしめじの梅和え」
加熱したもやしとしめじに、梅肉と調味料を混ぜるだけの超簡単レシピ。献立を彩る小鉢料理や箸休めにぴったり。
ごまの風味もプラスし、さっぱりとしながらも香り豊かな仕上がりとなっています。
＜材料 2人分＞
- もやし 1袋
- しめじ 1パック
- 白ごま 小さじ1
- 小ねぎ（小口切り） 少々
▼【A】調味料（混ぜ合わせておく） - 梅肉チューブ 大さじ1/2
- めんつゆストレートタイプ 大さじ3
- ごま油 小さじ1
＜作り方＞
1．鍋に水（分量外）をたっぷりを加えて加熱し、お湯をわかす。しめじはいしづきを切り落としてほぐしておく。
2．鍋にしめじ、もやしの順に加え、30秒ほどゆでたら火を止めてザルで水気を切る。
3．ボウルにしめじ、もやし、混ぜ合わせた【A】の調味料を加え、全体を混ぜて冷蔵庫で冷やす。
4．器に盛り付け、白ごまと小ねぎを上からかけて完成です。
疲労回復に「豚肉と野菜の梅風味炒め」
野菜炒めにも「梅チューブ」はぴったり。
ごくごく普通の「野菜炒め」に梅肉を加えることで、口当たりもよくさっぱり食べやすい味わいに仕上げています。
お弁当のおかずにもおすすめ。
＜材料 2～3人分＞
- 豚肉切り落とし 300g
- 人参 1本（乱切り、レンジで1分半加熱）
- キャベツ 1/4個程度
- サラダ油 大さじ2程度
- 塩コショウ 少々
▼【A】タレ（混ぜ合わせておく） - 梅肉チューブ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 白ごま 大さじ2
＜作り方＞
1．人参は縦半分に切ってから乱切りにし、ラップをして電子レンジ（600W）で1分半程度加熱しておく。キャベツはひと口大程度に切っておく。
2．フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、豚肉を加えて炒める。
3．豚肉に火が通ったらキャベツを加えて炒め、人参も加えて、キャベツがしんなりするまで炒める。
4．【A】のタレを加え、よく混ぜ合わせながら水分を飛ばすように炒め、塩コショウで味を整えて完成です。
＜POINT＞
疲労回復に効果のある「豚肉」。ただ実は食べ過ぎは逆効果。たくさん食べると「ピルビン酸」という疲れの元となる物質が増え、体内に乳酸が貯まりやすくなってしまいます。
そこでおすすめなのが「クエン酸」と一緒に摂ること！ クエン酸は豚肉を多量に食べて発生する「ピルビン酸」をクエン酸に変える働きがあるのです。
クエン酸には乳酸を分解して体外への排出を促す役割もあるため、豚肉との相乗効果でエネルギー増加や疲労回復につながりますよ。
とろーり、つゆまでおいしい「ナスと鶏肉の梅煮」
片栗粉をつけて揚げ、その後煮ることで、とろりとしてつゆまでおいしくなる「ナスと梅肉の梅煮」。
ナスと鶏肉は一度油で揚げていますが、梅肉入りのつゆで煮込むことで、さっぱりとろりのおいしい煮物に仕上げることができます。
冷やしても美味！
＜材料 2人分＞
- ナス 2本
- 鶏もも肉 1枚
- 梅肉チューブ 大さじ1
- めんつゆストレートタイプ 1カップ
- 水 1カップ
- 片栗粉 大さじ3
- 大葉 3枚
＜作り方＞
1．ナスは縦半分に切ってから乱切りに、鶏もも肉はひと口大に切っておく。大葉は千切りにしておく。
2．ナスと鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけ、揚げ油（分量外）で表面が色づくまでカラッと揚げる（この後煮るので、鶏肉の中まで火が通ってなくてもOK）。
3．鍋にめんつゆ、水、梅チューブを加えて中火で加熱し、鶏肉とナスを加えて5〜10分程度、つゆがとろっとするまで煮込む。
4．器に盛り付け、大葉をのせたら完成です。
＜POINT＞
ナスに含まれる「カリウム」はナトリウムを排出する作用があり、塩分の取りすぎを調節する上でもとても重要な栄養素です。梅肉チューブの塩分が気になる方は、なすとの組み合わせがおすすめです
お弁当やおつまみにも「梅とチーズのくるくるカツ」
見た目も可愛らしい「梅とチーズのくるくるカツ」は、サクサクっといただけてしっかり味の、ごはんにぴったりの料理。
豚肉、大葉、チーズと梅肉の相性もぴったり。おつまみやお弁当にもどうぞ。
＜材料 2～3人分＞
- 豚バラ肉 200g
- 大葉 8〜10枚程度
- とろけるチーズスライス 4〜5枚程度
- 梅肉チューブ 大さじ1程度
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- たまご 1個（溶いておく）
- サラダ油（揚げ油） 適量
- 塩コショウ 少々
＜作り方＞
1．豚バラ肉は表面に軽く塩コショウする。
2．豚バラ肉1枚を広げて縦に置き、手前側に大葉、半分にちぎったとろけるチーズをのせ、梅肉を少量ぬってから端からくるくると巻いていく。残りも同様に巻く。
3．巻いた肉に小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつける。
4．鍋にサラダ油を加えて熱し、衣をつけた豚肉を揚げていく。途中ひっくり返しながら揚げ、表面がきつね色になったら油から揚げる。
5．器に盛り付け、完成です。
梅肉チューブをもっと活用しよう！
いかがでしたでしょうか。
手軽に梅肉料理を作ることができる「梅肉チューブ」。
疲れたときや夏バテ防止にはもちろん、毎日の食事にもおすめなので積極的に取り入れてください！ ぜひ「梅肉チューブ」を毎日のおかず作りに役立ててくださいね。